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荔枝贮藏、运输保鲜技术及产品使用介绍更新时间:2019-04-24    浏览次数:

荔枝是我国的特色果品,但是采后荔枝极不耐贮藏,易受多种真菌侵染而发生各种采后病害,常温下离开树体5~8小时果皮即失水、褐变。这些问题,严重降低了荔枝的商品价值,缩短了荔枝的货架期。

“鲜峰”荔枝专用保鲜剂是经过科学的理论认证和长期的市场实践经验所证实的安全、高效、环保保鲜剂,使用“鲜峰”荔枝专用保鲜剂可有效去除荔枝浅花皮果及浅黑刺果,对荔枝有明显的提鲜增亮效果。

现在我们将多年的实践经验进行总结,生成一整套的荔枝贮藏、运输保鲜技术与大家分享,供您参考。

一、荔枝品种的选择:尽量选择耐贮运的品种,若品种已经确定,建议按照以下方案处理。

二、荔枝的采收:荔枝的采收必须做到"适时,适熟,无伤"三大要点。

1、采收时间:用于贮藏运输的荔枝,采收成熟度需控制在~成熟,荔枝八成熟时,果实内含物已基本接近最高值,糖酸比为70:1左右,风味基本形成,在贮藏的过程中能够继续后熟,达到最佳风味。成熟度高的荔枝不适合贮藏运输。

2、采收方法:荔枝最好在清晨日出或阴天(但未降雨)时采收。中午、下午气温高时,采后果皮易失水而变色。雨天或雨后采收的果实易产生裂果,花皮果,无法贮藏运输。采收时要轻摘、轻拿、轻放,避免机械伤

3、分级:采收的同时即对果实进行及时的分级、挑选,剔除病果、烂果、幼果、裂果以及有机械伤的果实和其他被病虫危害的果实。

三、荔枝的保鲜:整个过程均需在低温环境(冰水)下进行。

1、冰水预冷:荔枝采收的同时剔除病果、烂果、幼果、裂果以及有机械伤的果实和其他被病虫危害的果实,采收后尽快使用冰水预冷30分钟,排除田间热,降低果温。处理过程中每隔半小时左右要补加碎冰和药剂,以保持低温和药剂浓度。当果实品温降低至3~5℃可进入下一步操作。

注意:此处冰水需要加入“鲜峰●鲜动力”荔枝专用保鲜剂。

使用方法:将“鲜峰鲜动力”荔枝专用保鲜剂一包A和一包B产品全部倒入盛有5公斤水的塑料容器内(严禁将水加入粉剂),溶解,静置30分钟,待完全反应,溶液呈黄绿色时,将此溶液加入到500公斤冰水中,搅拌均匀,即可用于处理荔枝。5公斤配置好的药液可以放置在阴凉处,作为母液,随时向冰水中添加。

2、杀菌处理:经过冰水预冷的荔枝果实转移至配置好的“鲜峰●鲜动力”荔枝专用保鲜剂伴侣溶液中,浸蘸3分钟,之后,捞出,稍微沥干水分,进行包装。

注意:此处“鲜峰●鲜动力”荔枝专用保鲜剂伴侣需要用冰水进行配置。

使用方法:将一袋“鲜峰●鲜动力”荔枝专用保鲜剂伴侣先用少量水溶解,全部溶解后,加入到25公斤冰水中,同时再加入1瓶“鲜峰”液体保鲜剂。配置好的液体用于荔枝保鲜处理。

3、包装:将经过预冷、杀菌处理的荔枝装入用0.03mm厚的塑料薄膜制成的气调袋,每袋包装量控制在7.5~10公斤为宜,果实装好后,放入1包“鲜峰”保鲜剂药包扎紧袋口,使袋内环境湿度达到95%以上,O2CO2气体含量控制在3~5%

注意:荔枝包装时每1袋内加入1小包“鲜峰”保鲜药包,放入药包后,再将保鲜袋扎口。

4、短期贮藏或运输:包装好的荔枝要立即放入温度2~4℃,相对湿度95%的环境下短期贮藏或运输。

5、使用鲜峰荔枝保鲜剂系列,荔枝包装时再辅以冰袋,效果更佳。

注意:处理好的荔枝必须在全程冷链条件下贮藏或运输。严格按照鲜峰保鲜的果实品质要求和温湿度要求贮藏、运输的荔枝保鲜期可达到25天,货架期比普通荔枝保鲜剂可延长1~2天。

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